オイルを塗って焼き色がついた香ばしいアスパラに、秋らしいきのこを使ったソースをかけた前菜です。魚焼きグリルで焼けるので手間もかかりません。(材料は2人分)
材 料
| 冷凍ホワイトアスパラガス | 10本 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 【マッシュルームソース】 | |
| - マッシュルーム（みじん切り | 5個 |
| - 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個 |
| - にんにく（みじん切り） | 1/2かけ |
| - 生クリーム | 100ml |
| - 粒マスタード | 大さじ1 |
| - オリーブオイル | 大さじ2 |
| - 塩、パセリ | 少々 |
作り方
- 冷凍ホワイトアスパラガスはレンジアップしておく。
- 魚焼きグリルにアルミホイルをしき、1のホワイトアスパラガスを並べ、刷毛でオリーブオイルを塗って焦げ目がつくまで焼く。
- 器に盛りマッシュルームソースをかけ、上にパセリを散らす。
- （マッシュルームソース）
1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかける。
2.香りがしてきたら、玉ねぎを加え、透き通ってきたらマッシュルームも加えて炒める。
3.しんなりとしたら生クリームを入れて、とろりと煮詰めたら粒マスタードと塩で味を整える。
