子供に野菜をたくさん食べて欲しいけれど、なかなか食べてくれない．．．そんなお子さんに野菜をたっぷり入れたミートローフはいかがですか？アスクのミックスベジタブルはみずみずしく食感もいいので、お肉との相性もバッチリです。切った時の色もきれいでお子さんも喜んで食べてくれますよ。余ったら、次の日のお弁当にしたり、サンドイッチの具にしても美味しくいただけますよ。（材料2人分）
材 料
| 冷凍ミックスベジタブル | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 合挽きひき肉 | 300g |
| A卵 | 1個 |
| Aパン粉 | 40g |
| A牛乳 | 1/2カップ |
| 玉ねぎ | 小1個 |
| ナツメグ | 適量 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| ■ソース | |
| ケチャップ | 1/4カップ |
| ウスターソース | 1/4カップ |
作り方
- 冷凍ミックスベジタブルはレンジアップする。玉ねぎをみじん切りにする。
- ボウルにひき肉、パン粉、牛乳、2の玉ねぎ、ナツメグ、卵をいれて粘りが出るまでよく混ぜ、塩、こしょうで味つけする。
- 30cm×30cmのサランラップの上に2を1/4のせ、その上にミックスベジタブルをのせ、その上に2の1/4をのせ直径5cmくらいの円柱に成形する。残りで同じものをもう1本作る。
- 耐熱皿の上に3を乗せて、600wのレンジで7〜8分加熱する。耐熱皿の下に残った肉汁を耐熱皿に入れ、ケチャップ、ウスターソースを入れ混ぜ、ラップをかけて600wのレンジで1分加熱してソースを作る。
- ラップを外しお皿に盛り付け、ソースをかける。
